Семейный сайт

Питание

Дети и Родители

Домашние животные

Здоровье и красота

Хобби Отдых Досуг

Интересно

Питание Дети и Родители Домашние животные Здоровье и красота Хобби Отдых Досуг Интересно

Детали создают образ!

Даже самые дорогие вещи не способны так преобразить образ, как какая-либо деталь: будь то цветок в волосах, пояс, ремень, брошка, заколка или необычной формы манжет на блузке. Детали образа - это отражение нашего внутреннего мира, его восприятие нами. Они ставят последнюю точку в нашем гардеробе, тем самым подчеркивая, отношение к моде...

загрузка...

Овсяные грезы!

Овсянка – продукт широко известный не только в кулинарии, но и в домашней косметологии. Состав и питательные качества крупы делают ее одной из главных составляющих оздоровительных диет и процедур по уходу за кожей...

Клеопатре и не снилось!

Мы создали подборку самых дорогих СПА и косметических процедур мира, по сравнению с которыми привычки царицы Клеопатры, вроде ванны из молока ослиц или сна в золотой маске, выглядят как услуги салона красоты, расположенного в спальном районе небольшого областного центра...

Правильное питание по йоге!

Каковы же главные постулаты питания йогов, и от каких продуктов и блюд стоит отказаться при занятиях йогой? Экспериментируйте с рационом, выбирайте еду, которая бодрит ваш дух, проясняет разум и будет максимально сбалансированной...

Кожа после похудения: как вернуть тонус!

И вот, наконец, на весах заветная цифра! Радость от факта достижения цели может испортить одна новая деталь вашего нового облика – обвисшая кожа. Что же делать, чтобы вернуть коже упругость, и как предотвратить ее провисание?

Рейтинг@Mail.ru

Морская капуста: состав, свойства. Польза и вред ламинарии

Морская капуста: состав, свойства. Польза и вред ламинарии

Морская капуста, о пользе которой большинство людей наверняка наслышано, на самом деле не капуста, а морская водоросль – ламинария. Ламинария растёт гигантскими колониями, вытягиваясь вверх на 12 метров. Родина ламинарии – Японское и Охотское море, а также Белое, Баренцево и Карское моря. Большей популярностью пользуется именно дальневосточная ламинария – у неё более тонкий вкус.

Всего мировой океан насчитывает несколько десятков видов морской капусты, примерна половина из них съедобные. Морские водоросли первыми начали употреблять в пищу прагматичные китайцы. Они внесли морскую капусту в список лекарственных средств ещё до нашей эры, уже в нынешнем тысячелетии император Чжу Цзы специальным указом повелел своим подданным в обязательном порядке употреблять ламинарию в пищу.

Состав морской капусты

Химический состав ламинарии может отличаться в зависимости от сорта и ареала распространения: солёности моря, освещённости, температуры воды. Оказывает влияние на состав морской капусты и способ приготовления. Поэтому приведенные ниже цифры – не абсолютные. Калорийность ламинарии минимальна – около 5 ккал на 100 граммов, белков – 0,9 г, жиры – 0,2 г.

Морская капуста богата витаминами (на 100 г): витамин А - 0,2 мг, витамин РР - 0,4 мг, витамин В1 (тиамин) -0,04 мг, витамин В2 (рибофлавин) - 0,06 мг, витамин В6 (пиридоксин) - 0,02 мг, витамин В9 (фолиевая) - 2,3 мкг, витамин С (аскорбиновая кислота) - 2 мг, витамин РР (ниациновый эквивалент) - 0,5494 мг.

Из макроэлементов (на 100 г): кальций - 200 мг, магний - 170 мг, натрий - 520 мг, калий 970 мг, фосфор - 55 мг. Микроэлементы (на 100 г) – железо - 16 мг, марганец - 0,6 мг. Но главную ценность ламинарии придаёт содержащийся в огромный количествах йод. Его содержание -160000 мг на 100 граммов продукта.


Польза морской капусты

Китайцы не зря славят ламинарию. Изначально они ели ламинарию как лекарственное средство от «семи недуг». И лишь значительно позже они распробовали пикантный вкус морской капусты и стали употреблять её в пищу в составе разных блюд.

Главное достоинство ламинарии – высокое, а точнее, высочайшее содержание йода. Причём этот йод усваивается организмом практически полностью. Этот «лёгкий» йод способствует нормализации функции щитовидной железы. Ламинария может стать настоящей панацеей для ряда районов России, где население испытывает хронический йодный дефицит из-за его незначительного количества в почве и воздухе: На Урале, Северной Кавказе, в Среднем Поволжье, в Нечерноземье. В этих регионах высокий уровень заболеваемости эндемическим зобом, вызванным йододефицитом.

Диета, богатая морской капустой, показана жителям этих регионов в качестве профилактического средства. Врачи советуют отдать предпочтение йоду, содержащемуся в ламинарии, а не в виде таблеток. Йод в таблетках усваивается не полностью. Две столовые ложки морской капусты способны восполнить суточную норму йода в организме.

Ламинария содержит альгинаты - природные энтеросорбенты. Альгинаты отвечают за связывание в организме и естественный вывод из опасных элементов, накапливание которых приводит к развитию тяжелейших заболеваний, таких, как злокачественная онкология. Альгинаты выводят радионуклиды, ионы тяжёлых металлов, токсины.

Природные альгинаты широко используют в пищевой промышленности, добавляются в ряд продуктов питания. Нелишним будет знать, что некоторые «Е», указанные в составе продуктов, говорят не о химической опасности продукта, а о содержании полезных альгинатов: Е400, Е 402, Е403, Е 406, Е421.

В Японии после аварии на атомной станции ламинария стала обязательным продуктом в меню детских учреждений. Впрочем, она традиционно находится на столах жителей страны Восходящего солнца. Вероятно, по этой причине японки крайне редко заболевают раком молочной железы. У китаянок, кстати, уровень заболеваемости также низкий по сравнению с жительницами «просвещённой» Европы. Во многом это обусловлено диетой, богатой йодом.

Ламинария содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют профилактике атеросклероза, не давая развиться в сосудах атеросклеротических бляшкам. Морская капуста помогает очищать кровь от отработанных клеток и генерировать новые кровяные тельца. В этом процессе огромную роль играют железо и витамины группы В, которые широко представлены в морской капусте.

Полисахариды, содержащиеся в морской капусте, нормализуют обменные процессы, ускоряя кровоток, препятствуют тромбообразованию. Многим пожилым людям для профилактики тромбозов врачи выписывают лекарственным препараты, разжижающие кровь. Обычно такие вещества обладают побочными эффектами, далеко не всегда полезными для здоровья. Например, ацетилсалициловая кислота, эффективно разжижающая кровь, разъедает слизистую желудка, постепенно приводя в образованию сначала небольших эрозийных пятен, а затем – к язве желудка. Ламинария не обладает таким крайне неприятным эффектом, а с тромбами борется с той же эффективнотью.

Ламинария содержит белок, богатый почти всеми известными аминокислотами. Поэтому её так любят вегетарианцы – она способна восполнить дефицит белка без необходимости прибегать к продуктам животного происхождения.

Ламинария любима всеми, кто хочет похудеть. Уникально низкая калорийность (напомним, морская капуста в чистом виде содержит около 5 килокалорий на 100 г) в сочетании с высокой полезностью делает морскую капусту чрезвычайно привлекательным блюдом.


Кроме того, ламинария – отличный поставщик растительных волокон, улучшающих работу пищеварительной системы. Морская капуста обладает свойством слегка разбухать в ЖКТ, придавая дополнительное чувство сытости. Помимо прочего, морская капуста отлично борется с запорами, которые нередко сопровождают людей, страдающих лишним весом.

Нужно признать, что ламинария обладает специфическим вкусом, который далеко не каждому по душе. Поэтому морскую капусту часто подают на стол не как отдельное блюдо, а в составе различных салатов. Отлично сочетается морская капуста с морковью и луком, смягчает резковатый вкус варёное яйцо. Большинство кулинарных рецептов, содержащих ламинарию, являются вариацией этих продуктов, приправленными разными видами соусов.

Кому проявить осторожность или вред морской капусты

Морская капуста, являясь чрезвычайно полезным и даже лечебным продуктом, имеет некоторые ограничения в применении. В частности, она может действовать раздражающе на пищеварительный тракт, поэтому лицам, страдающим заболевнаия желудочно-кишечного тракта, к блюдам с морской капустой нужно отнестись с осторожностью. Врачи не советуют употреблять в пищу морскую капусту больным с заболеваниями почек и беременным.

Ламинария и красота

Хороша морская капуста не только в качестве продукта питания. Её широко используют в косметологии. Большинство косметических компаний не оставляют без внимания морскую капусту, выпуская целые линейки косметических продуктов на основе ламинарии.

Морскую капусту часто применяют для обёртываний в борьбе с целлюлитом. Она обладает лёгким лимфо-дренажным эффектом, мягко выводит токсины и шлаки, улучшает кровообращение, тем самым снимает отёки в проблемных женский местах.

Ламинария хороша для борьбы с растяжками, наступившими как вследствие гормональных изменений (в подростковый период или во время беременности), так и из-за быстрого набора веса, которые зачастую тоже происходит в подростковом возрасте и во время беременности.

Из ламинарии готовят косметическое масло, которое обладает противовоспалительным и ранозаживляющим эффектами, широко применяется в детской практике и гинекологии. Кстати, ещё в конце XIX века ламинарию применяли в акушерстве, стимулируя родовую деятельность.

Автор: Берестова Светлана
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на семейный сайт www.list7i.ru обязательна!



Поиск по сайту

Антиоксиданты - помощники организма!

У большинства обывателей на слуху слово «антиоксиданты». Мы знаем, что это что-то крайне полезное для нашего здоровья, но смутно представляем механизмы воздействия антиоксидантов на организм...

Чистый и свежий воздух в доме!

Как добиться того, чтобы воздух в вашем жилище был всегда свежим и приятным? Нужно ли пользоваться освежителями воздуха и ароматизаторами или существуют другие, естественные способы добиться свежести в доме?

Чем полезны душ Шарко и холодные обливания?

Душ Шарко – это обычный душ, хотя и со своей хитростью. Но что бы вы подумали, если бы вам сказали, что его можно превратить в средство тренировки, восстановления сил, сжигания лишнего жира, зарядки энергией и стимулирования выработки гормонов?

загрузка...

При использовании и перепечатке материалов активная ссылка
на семейный сайт List7i.ru обязательна.
Семейный сайт List7i.ru - полезная информация, непредвзятое мнение, интересные статьи.
Приятная возможность скоротать время и погреться у семейного очага.
Семейный сайт List7i.ru является партнером женского журнала www.inflora.ru

Материалы, размещенные на семейном сайте List7i.ru
представлены исключительно в ознакомительных целях.
За подробной консультацией по практическому применению
пожалуйста обращайтесь к специалистам.

Семейный журнал List7i.ru - сайт для всей семьи